Mitt och Nicklas recept på ostfrallor.

Ugn 225C ca 12 minuter

50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1½ tsk salt
2 msk mörk brödsirap
ca 2½ dl riven ost
14 dl special mjöl (kan använda vanligt mjöl också)

Börja med att smula jästen i en bunke. Smällt smöret och tillsätt sedan mjölken, låt det bli fingervarmt innan du häller över det till jästen. Tillsätt sedan salt, sirap, den rivna osten och det mesta av mjölet.
Knåda degen tills den är smidig. (Med specialmjöl får man hålla på lite längre) Låt klumpen jäsa i 30 minuter innan du knådar degen en gång till och sedan gör de till runda bullar. Låt bullarna jäsa i 30 minuter till (jag och Nicklas låter det alltid jäsa fem-tio minuter extra.) Sedan pensla med ett ägg och på med the cheese! Och whosch in i ugen!   Hihi.

There you go Idis!